Виноград «Шардоне»: характеристика, применение и полезные свойства

Сорт белого винограда «Шардоне» является универсальным, так как может выращиваться в любой климатической зоне и давать обильные урожаи.

Более того, вино, произведенное из «Шардоне» в разных странах, поражает своим уникальным неповторимым вкусом.

Родина и происхождение сорта винограда «Шардоне»

На данный момент ученым не удалось окончательно определить историю сорта. Происхождение «Шардоне» связывают с семейством сортов «Пино».

Сотрудники Калифорнийского университета, в 1991 году провели исследование, благодаря которому выяснили, что данный сорт получился в результате скрещивания «Гуэ Блан» и, вероятнее всего, «Пино Нуар». Виноград Шардоне: характеристика, применение и полезные свойства Но несмотря на многочисленные исследования, эту версию некоторые ученые не принимают. Ампелограф из Франции Пьер Гале уверен, что «Шардоне» абсолютно не связано с другими основными сортовыми семействами.

По поводу страны происхождения также ведутся споры, но большинство исследователей считают, что «Шардоне» родом из Рима.

Знаете ли вы? Считается, что этот сорт облагородили в Бургундии, а именно в деревне Шардоне, откуда и появилось название этого сорта.

Применение ягод винограда «Шардоне»

Сорт винограда «Шардоне» является одним из самых распространенных во всем мире. Его выращивают в Азии, Европе, Австралии, Южной Африке, Южной и Северной Америке. Везде он дает отличный результат — белое вино, богатое ароматом и особыми вкусовыми качествами. Интересно, что в каждой стране, в зависимости от почвы, на которой растет виноград и особенностей его приготовления, вино из винограда «Шардоне» всегда имеет свой неповторимый вкус.

«Шардоне» в свежем виде, не употребляется, потому как плотные части мякоти и кожица составляют только 20% виноградины, все остальное — это косточки и гребни. Грозди не имеют товарного вида и весят немного.

Статья в тему:   Выращивание можжевельника "Стрикта": описание, посадка, уход

Описанный сорт используется для производства вина, имеющего разнообразные фруктовые нотки и легкий изысканный вкус.

Отличные сорта белого винограда со столовым предназначением: «Кеша», «Валентина», «Августин», «Лора», «Бажена», «Монарх», «Гарольд», «Аркадия», «Талисман», «Тимур».

Характеристика и биологические особенности винограда

Виноград «Шардоне» имеет описание как западноевропейский сорт. Он является основой для белых и игристых вин. Виноград Шардоне: характеристика, применение и полезные свойства Несмотря на то, что «Шардоне» может произрастать на любых почвах, он очень реагирует на погодные условия, действия винодела и условия хранения, что может повлиять на вкус вина, и результат получится непредсказуемым.

Жарким летом виноград нуждается в частом поливе, с чем очень хорошо справляется капельная ирригация.

Важно! Правило посадки этого сорта: в странах с прохладным климатом кусты высаживаются на небольшом расстоянии друг от друга, а в более жарком климате посадка должна происходить на большом расстоянии.

Описание куста

Кусты винограда бывают сильнорослыми или среднерослыми. Побеги — не узловатые, коричневого цвета.

Листья имеют ярко-зеленый окрас с хорошо прорисованными жилками. На обратной стороне листовая пластина немного опушена, более светлого оттенка. Состоит лист из пяти лопастей, которые на окончаниях имеют зубчики. Осенью все они становятся желто-лимонного цвета и подсыхают по краям. Виноград Шардоне: характеристика, применение и полезные свойства

Описание гроздей

Грозди винограда — конической или цилиндрической формы, средней плотности. Они имеют рыхлую структуру за счет того, что рано осыпаются завязи. Средний размер гроздей (длиной до 12 см и шириной до 10 см) имеет вес до 100 грамм.

Описание ягод

Для этого сорта характерны ягоды бело-зеленого окраса с золотистым боком и белым налетом. Кожица может покрываться коричневыми точками. Форма ягод — округлая, слегка вытянутая. Вес виноградины — до 15 грамм, кожица — плотная и тонкая. Внутри ягоды 2 или 3 косточки. Мякоть имеет характерный для этого сорта фруктовый богатый аромат и сочный вкус.

Статья в тему:   Стоит ли давать кролику вишнёвые ветки?

Знаете ли вы? Для изготовления настоящего французского шампанского подходит только 3 вида винограда, одним из которых является «Шардоне»

Устойчивость к морозам

Сорт винограда «Шардоне» белый является средне устойчивым к зимним морозам (до -20 °C), но очень реагирует на заморозки весной, поэтому необходимо принимать меры по утеплению кустов. Укрывать их следует независимо от климата, в котором растет виноград.

Устойчивость к вредителям и болезням

При ветреной погоде, низкой температуре весной и дождях в начале лета может произойти осыпание цветов и завязи растения.

Чтобы виноград не страдал от болезней, вызванных переувлажнением, рекомендуется высаживать его на хорошо проветриваемом участке («Шардоне» может быть поражен оидиумом и милдью).

Милдью — это разновидность паразитарного спороносящего гриба, которого невозможно выявить в первые дни поражения растения.

При заражении грибом происходят процессы, воспринимающиеся как нехватка минеральных удобрений, бедность почвы или появление инфекционного хлороза. Виноград Шардоне: характеристика, применение и полезные свойства За сезон происходит до 8 циклов развития заболевания. Заражение может произойти уже при температуре +8°C, весной споры грибка прорастают и при повышении влажности лопаются, а переходя на растение, внедряются в ткани. Так происходит процесс первичного заражения.

При заражении милдью:

  • Светлеют листья, образуются грязно-желтые прозрачные пятна — характерно масляные.
  • Молодые листья имеют небольшие очаги поражения, округлой формы до 1 см, а более старые отличаются угловатыми или вытянутыми, которые распространяются вдоль жилок пластин.
  • Поражается весь куст: побеги, соцветия, ягоды, листья.
  • Происходит замедление роста куста, опадают пораженные листья.

Как предупредить заражение:

  • Организовать хороший дренаж и капельный полив.
  • Вовремя подкармливать растения.
  • Удалять сорняки, обрезать сухие части растения, формировать куст таким образом, чтобы была хорошая воздухопроницаемость и растения после дождя быстро просушились.
  • Проводить опрыскивания химическими препаратами для профилактики возникновения милдью.
  • Опрыскивание необходимо осуществлять 2 раза в сезон: весной и после сбора урожая.
Статья в тему:   Выбираем синие цветы для дачной клумбы

Каждое опрыскивание необходимо разделить на 6 этапов:

  • Появление листов.
  • До цветения.
  • После цветения.
  • До образования завязи.
  • Когда побег достигнет 12 см.
  • После первой подкормки.

Препараты для обработки:

  • «Радомил»;
  • «Амистар»;
  • «Авиксил»;
  • «Танос»;
  • «Профит».

Узнайте о том, как правильно заготовить черенки и размножить таким способом виноград, а также как вырастить его из косточки.

Оидиум — это мучнистая роса, самый распространенный грибок, который поражает виноград.

Повреждая зеленые части растения и ягоды, он делает их непригодными для виноделия. Виноград Шардоне: характеристика, применение и полезные свойства Признаки заражения:

  • Весной молодые побеги и листья покрываются белым налетом, скручиваются и подсыхают. При сильном поражении, ткани приобретают темный цвет и вскоре погибают.
  • Летом цветение осыпается, завязь ягод покрывается темным налетом. Происходит растрескивание ягод, их гниение.

Методы борьбы:

  • Опрыскивание для профилактики 2 раза в сезон: весной и после сбора урожая.
  • Каждую обработку необходимо разделить на части (до 6 этапов), с промежутком в 20 дней.

Важно! При созревании ягод проводить опрыскивание нельзя. Чтобы приостановить поражение, в это время рекомендуют использовать раствор марганцовки (5 грамм на 10 литров воды).

Препараты для обработки:

  • «Хорус»;
  • «Скор»;
  • «Топаз».

Плюсы и минусы сорта

Достоинствами сорта являются:

  • Наличие большого количества сортов-клонов.
  • Высокое качество виноматериала.
  • Высокая устойчивость к засушливым периодам.
  • Относительно высокая стойкость к морозам.

Недостатки сорта:

  • Невысокая (около 40%) урожайность.
  • Низкая устойчивость перед грибковыми болезнями.
  • Ягоды склонны к растрескиванию и гниению.
  • Потребность в плодородных грунтах.
  • Высокая вероятность поражения растения весенними морозами.

«Шардоне» является уникальным сортом, благодаря которому произведено невероятное количество качественных и неповторимых вин.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*