Полезные свойства куркумы и противопоказания. Применение куркумы

Куркума — пряное растение, родственница имбиря. С давних времён она известна как индийский шафран и широко используется в мировой кулинарии. В этой статье поговорим о пользе и вреде куркумы, её свойствах и областях применения.

Полезные свойства

На вопрос, что такое куркума, многие с уверенностью ответят — специя и будут правы. Но это не весь спектр её свойств: растение, имея в своём составе массу полезных веществ, обладает не меньшим количеством полезных свойств для человеческого организма. Полезные свойства куркумы и противопоказания. Применение куркумы Растение славится следующим набором свойств:

  • антибактериальное;
  • антисептическое;
  • противовоспалительное;
  • иммуномодулирующее;
  • общеукрепляющее;
  • противовирусное;
  • обезболивающее;
  • ранозаживляющее;
  • мочегонное;
  • дезинфицирующее;
  • антиоксидантное;
  • противораковое;
  • успокоительное;
  • стабилизирующее;
  • сорбирующее;
  • регенерирующее.

Полезные свойства куркумы и противопоказания. Применение куркумы

Применение в медицине

Народная медицина использует лечебные свойства куркумы около пяти тысяч лет, заинтересовалась ими и традиционная наука. В ходе многих исследований и экспериментов учёные признали силу корня, сегодня наряду с фармакологией медики рекомендуют употреблять куркуму как вспомогательное средство.

Порошок корня оказывает активное заживляющее и обеззараживающее действие на повреждения кожных покровов: порезы, ожоги, язвы, заболевания кожи (псориаз, экзема, фурункулы). С недавних пор вытяжку растения добавляют в медицинские препараты, борющиеся с болезнями пищеварительной системы и печени. Активные вещества растения улучшают метаболизм, предотвращают газообразование в кишечнике, нивелируют образование полипов в толстой кишке, подавляют активность патогенной микрофлоры органов пищеварения, помогают при диарее, выводят токсины из печени. Во многих западных странах корень включают в состав лекарств для борьбы с повреждениями печени.

Учёными было подмечено сравнительно низкое количество раковых заболеваний в странах Азии, где куркума используется практически повсеместно. В ходе исследований было доказано, что растение предотвращает развитие опухолей, при этом не затрагивая здоровые клетки. Сегодня пациентам, прошедшим химиотерапию, рекомендуют включать приправу в рацион. Полезные свойства куркумы и противопоказания. Применение куркумы Регулярное употребление в пищу способствует очистке кровеносных сосудов от холестериновых бляшек, укрепляет стенки сосудов, что является профилактикой многих сердечных заболеваний. Органические соединения в составе корня способны регулировать артериальное давление.

Железо в составе растения позволяет поддерживать в норме гемоглобин, тем самым предотвращая анемию.

Статья в тему:   Как утеплить мансардную крышу дома

Природный антибиотик полезен при лечении простуд и заболеваний верхних и нижних дыхательных путей, укрепляет иммунную систему.

Активные вещества применяются как противовоспалительные и антибактериальные в стоматологической практике для лечения стоматитов, гингивитов и прочих инфекций ротовой полости.

В практике аюрведа используют мочегонное действие растения для выведения солей и задерживающейся жидкости, что провоцирует отёки. Полезное действие помогает облегчать состояние больных артритом и ревматизмом. Полезные свойства куркумы и противопоказания. Применение куркумы Препараты с куркумой в составе активно используют при лечении болезни Альцгеймера, при депрессивных состояниях, для выведения продуктов распада тяжёлых антибиотиков, цирроза печени и профилактики диабета.

Важно! Одна лишь куркума не является лекарством, её употребляют как полезную добавку, сочетая с медикаментами (при лечении), правильным питанием и физическими занятиями.

Польза для похудения

Явных доказательств тому, что куркума способна снижать вес, нет, но влиять на жировые отложения она всё же способна. Учёные частного исследовательского университета Тафтса в США установили, что регулярное употребление специи способно поддерживать вес в норме после похудения, предотвращая рост жировых клеток и образование в них кровеносных сосудов. Если присовокупить к этому благотворное влияние на обменные процессы, борьбу с холестерином и способность выводить токсины, то сбросить пару-тройку лишних килограмм вполне реально. Полезные свойства куркумы и противопоказания. Применение куркумы Диетологи рекомендуют включать приправу в ежедневный рацион, наряду с занятиями спортом и здоровой пищей жёлтый порошок ускорит метаболизм, остановит рост жировой ткани. Кроме того, известно, что регулярное применение в пищу способно притуплять желание съесть чего-нибудь сладкого или жирного.

Многие люди «заедают» стрессовые состояния, куркума снижает в организме уровень стрессового гормона кортизола, что помогает убрать «нервную» составляющую переедания.

Знаете ли вы? Несмотря на то что родиной куркумы считается Индия, не всем её жителям разрешено употреблять её в пищу. В одном из религиозных индийских течений джайнизме это табу, поскольку корень растёт в земле, значит, на нём могут быть живые формы жизни.

Куркума в косметологии

Поскольку куркума обладает антиоксидантным, регенерирующим, тонизирующим и противовоспалительным действием, её активно используют в косметологии. На её основе производят кремы, маски, тоники, косметические мази и прочие средства по уходу за кожей лица, рук, шеи, за волосами. Полезные свойства куркумы и противопоказания. Применение куркумы Средства помогают отбелить кожу от пигментных пятен и веснушек, снять красноту со шрамов. Противовоспалительное действие заметно при лечении угревой сыпи, подростковых прыщей, фурункулов. Омолаживающий эффект помогает ухаживать за увядающей кожей, разглаживая мелкие морщинки и возвращая лицу здоровый цвет и румянец.

Статья в тему:   Польза и вред гречки для здоровья человека

Чтобы быть красивой, необязательно посещать модные салоны красоты. Полезные маски для кожи и волос можно сделать из пряностей и трав: гвоздики и гвоздичного масла, черного тмина, латука, лаврового листа, ламинарии, кресс-салата, листьев смородины, любистка, рукколы, базилика, петрушки, мать-и-мачехи, ромашки.

Скрабы и тоники глубоко очищают поры кожи, тонизируют и массажируют её, улучшают ток крови к верхним слоям, благодаря чему она становится упругой и свежей.

На основе растения готовят пасту для удаления волос, средство для автозагара, бактерицидное мыло, средство для окрашивания волос. С помощью полезной специи волосам можно вернуть блеск, силу и объём. Масло корня является частым ингредиентом в парфюмерной продукции, ароматерапии, при массаже.

Знаете ли вы? В Индии до сих пор жива традиция использовать куркуму в свадебном обряде. За месяц до свадьбы отец невесты приходит в дом жениха, чтобы провести обряд тилак. Проведя религиозный ритуал, отец невесты наносит на лоб жениха линию из пасты куркумы и шафрана, что означает, что юноша принят в семью.

Куркума в кулинарии

Куркума в кулинарии — это приправа, но такое узкое значение не ограничивает её использование в огромном количестве блюд. Что только не приправляют специей: первые, вторые блюда и даже десерты. Полезные свойства куркумы и противопоказания. Применение куркумы На Востоке и в Средней Азии специя — неотъемлемый элемент мясных, овощных, рыбных блюд. Пряность кладут в супы, салаты, соусы, маринады. Не обходятся без её вкуса и аромата каши, домашнее тесто, начинка для выпечки и напитки. Это один из основных компонентов знаменитого соуса карри. Мудрый Восток давно знает одну маленькую хитрость: данная приправа способна продлить свежесть продуктов.

В европейской и западной практике специю используют не только в качестве пряности, но и как природный и безопасный краситель для теста, соусов, масла и сыров. Красивый жёлтый цвет горчице, майонезу, некоторым видам сыров и прочим продуктам придаёт именно этот порошок.

Сложно представить кухни стран мира без ароматных пряностей: мускатного ореха, перца (черного, чили, кайенского), кассии, барбариса, укропа, майорана, мелиссы, мяты, розмарина, настурции, тимьяна, фенхеля, хрена, чабра, эстрагона, лаванды, шалфея, кервеля.

Статья в тему:   Сколько весит взрослая лошадь в среднем

Противопоказания и вред

Полезные свойства куркумы неоспоримы, но есть и противопоказания. Строго запрещена специя при следующих заболеваниях:

  • болезни жёлчного пузыря;
  • панкреатит;
  • гастрит;
  • гепатит;
  • возраст детей до 6 лет;
  • желтуха;
  • язва ЖКТ.

С осторожностью следует относиться к употреблению специи беременным и кормящим женщинам, а лучше перед употреблением проконсультироваться с врачом, то же относится к людям, имеющим учащённое сердцебиение. Полезные свойства куркумы и противопоказания. Применение куркумы

Рецепты

Несмотря на противопоказания, куркума имеет все же больше полезных свойств, поэтому в кулинарии существует множество рецептов блюд с ее применением. На основе жёлтого порошка готовят напитки, обладающие лекарственным действием, а также стимулирующие сжигание жировых отложений.

Важно! Помните: прежде чем пользоваться полезными свойствами рецептов с куркумой, посоветуйтесь с врачом. Если вы принимаете какие-либо медицинские препараты (антикоагулянты, диабетические средства), специя усилит их действие, поэтому в большинстве таких случаев она противопоказана.

Куркума с молоком и мёдом

Оздоровительное и укрепляющее иммунитет действие при простуде окажет следующий напиток:

100 г нагретого молока, 0,5 ч. л. специи, чайная ложка мёда. Напиток пьют до трёх раз в день до приёма пищи.

Читайте также о пользе молока с прополисом.

Коктейль для похудения:

  • вода — 100 мл;
  • молоко — 200 мл;
  • мёд — 1 ст. л.;
  • куркума — 1 ст. л.

Компоненты смешивают и кипятят, пьют на ночь. Полезные свойства куркумы и противопоказания. Применение куркумы

Кефир с куркумой

  • Рецепт для улучшения обменных процессов:

пол чайной ложки специи залить кипятком 2 ст. л., добавить ложку мёда и вымешать. После добавить кефир, пить ежедневно на ночь.

  • Антицеллюлитный рецепт:

Количество ингредиентов подбирается индивидуально, но в равных пропорциях, должна получиться кашица. Специя и вода смешиваются и нагреваются до кипячения, когда смесь остынет, добавляют кефир. Маску наносят на проблемные места, смывают через 40 минут.

Сегодня мы всё чаще обращаем внимание на природные методы лечения или предупреждения проблем со здоровьем, открываем для себя привычные продукты в новом качестве. Однако нужно помнить, что даже самые безопасные средства при злоупотреблении могут оказать негативное действие на организм.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*