Ингредиенты для приготовления картофельного пирога с фаршем и овощами

Картофельный пирог в духовке с фаршем и овощами – самое простое и самое вкусное горячее блюдо, которое может приготовить даже ребёнок, если ему разрешают пользоваться духовкой. Картофельный пирог иногда называют картофельная запеканка, но ведь не важно, как называется, важно, что очень вкусно и просто!

Ингредиенты для приготовления картофельного пирога с фаршем и овощами

Вы можете взять любой мясной фарш по своему вкусу, но лучше всего подойдёт фарш домашний, в котором в равных пропорциях присутствует и говядина, и свинина.

Чтобы пирог получился вкусным, важно правильно приправить мясо. Хмели-сунели или карри, имбирь, чеснок и чили – самые важные ингредиенты, без них аромат будет совсем не тот.

  • Время приготовления: 1 час 30 минут
  • Количество порций: 4
  • 400 г домашнего фарша;
  • 1 головка лука;
  • 1 стручок перца чили;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 10 г имбирного корня;
  • 120 г консервированных помидоров;
  • 100 г зелёного горошка;
  • 500 г картофеля;
  • 100 г сливок;
  • 50 г свежей зелени;
  • 60 г сливочного масла;
  • 30 г растительного масла;
  • 5 г хмели-сунели;
  • 15 г пшеничной муки;
  • соль (по вкусу).

Способ приготовления картофельного пирога с фаршем и овощами

В сковороде нагреваем растительное масло, добавляем в разогретое масло домашний фарш, насыпаем хмели-сунели или любую другую смесь специй для мяса по своему вкусу. Обжариваем фарш на сильном огне несколько минут.

Ингредиенты для приготовления картофельного пирога с фаршем и овощами

Пока готовится мясо, нарезаем мелко небольшой стручок перца чили вместе с семенами, режем красную луковицу тонкими дольками. Бросаем в сковородку к фаршу чили с луком.

Ингредиенты для приготовления картофельного пирога с фаршем и овощами

В ступе растираем очищенный имбирный корень, несколько зубчиков чеснока и щепотку крупной соли. Соль в этом случае играет роль абразива.

Добавляем растёртые специи к фаршу на сковороду, жарим всё вместе 20 минут.

Ингредиенты для приготовления картофельного пирога с фаршем и овощами

Затем кладём консервированные помидоры. Вместо них вы можете быстро обжарить в растительном масле мелко нарезанный свежий помидор, посыпать солью и сахаром, получится почти тот же эффект.

Статья в тему:   Приятный бонус к красивому цветению
Ингредиенты для приготовления картофельного пирога с фаршем и овощами

Последним кладём зелёный горошек – свежий или замороженный. Тушим овощи вместе с фаршем 15 минут, по вкусу солим. За 5 минут до готовности добавляем разведённую в 30 мл холодной воды пшеничную муку. Она нужна для связывания ингредиентов.

Ингредиенты для приготовления картофельного пирога с фаршем и овощами

Режем мелко картофель, варим до готовности, разминаем вилкой или мялкой для картошки.

Ингредиенты для приготовления картофельного пирога с фаршем и овощами

Добавляем в пюре сливочное масло, сливки и мелко порезанную зелень, вкусно получится с зелёным луком и петрушкой. Перемешиваем пюре, насыпаем мелкую поваренную соль.

Ингредиенты для приготовления картофельного пирога с фаршем и овощами

В керамическую форму кладём фарш с овощами. Затем добавляем картошку.

Ингредиенты для приготовления картофельного пирога с фаршем и овощами

Картошку кладём так, чтобы часть её «зацепилась» за края формы, затем прокалываем картофельный слой по углам, чтобы «выпускать пар».

Вилкой делаем волны на поверхности, во время запекания они превратятся в хрустящую корочку.

Ингредиенты для приготовления картофельного пирога с фаршем и овощами

Разогреваем духовой шкаф до 190 градусов. Ставим картофельный пирог в духовку на 30-35 минут. Все ингредиенты готовы, но какой же пирог без золотистого верха, поэтому придётся подождать, пока он зарумянится.

Готовый картофельный пирог посыпаем свежей зеленью.

Ингредиенты для приготовления картофельного пирога с фаршем и овощами

Подаём картофельный пирог к столу горячим, с солёным огурчиком и свежим чёрным хлебом, получится очень вкусно.

Ингредиенты для приготовления картофельного пирога с фаршем и овощами

Картофельный пирог с фаршем и овощами готов. Приятного аппетита!

Вам будет интересно

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*