Ингредиенты для мяса по-французски из курицы с шампиньонами и картошкой

Мясо по-французски из курицы с шампиньонами и картофелем – сытное и недорогое горячее блюдо к домашнему обеду или ужину, на приготовление которого не понадобится много времени. Чтобы ускорить процесс готовки, нужно начинать с картошки. Пока она варится, приготовить остальные продукты – обжарить курицу, почистить, нарезать и обжарить лук и грибы. После этого останется собрать ингредиенты все вместе в красивой керамической форме для запекания, посыпать пармезаном, полить майонезом и запечь. Вот так, довольно быстро, можно приготовить вкусное горячее блюдо, которое состоит из мяса, гарнира и вкусной подливки одновременно.

  • Время приготовления: 45 минут
  • Количество порций: 2
Ингредиенты для мяса по-французски из курицы с шампиньонами и картошкой
  • 2 больших куриных филе;
  • 100 г свежих шампиньонов;
  • 350 г картофеля;
  • 50 г тёртого пармезана;
  • 60 г майонеза «Провансаль»;
  • 2-3 веточки розмарина;
  • 5 г молотой красной паприки;
  • 20 г картофельного крахмала;
  • соль, масло для жарки.

Способ приготовления мяса по-французски из курицы с шампиньонами и картошкой.

Картофель чистим, моем, нарезаем кружочками толщиной 1.5 сантиметра, снова ополаскиваем холодной водой, чтобы смыть крахмал.

Варим картошку примерно 8-10 минут после закипания, откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Ингредиенты для мяса по-французски из курицы с шампиньонами и картошкой

Смешиваем в тарелке ингредиенты для панировки куриного филе – молотую красную паприку, картофельный крахмал и мелкую соль.

Ингредиенты для мяса по-французски из курицы с шампиньонами и картошкой

Отрезаем толстые куски филе, обсушиваем бумажным полотенцем. Если развернуть куриную грудку бабочкой, то половинки её будет достаточно для одной порции.

Ингредиенты для мяса по-французски из курицы с шампиньонами и картошкой

Обваливаем курицу в панировке из крахмала, паприки и соли. В сковороде с толстым дном нагреваем масло для жарки. Обжариваем курицу до золотистого цвета примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Ингредиенты для мяса по-французски из курицы с шампиньонами и картошкой

Нарезаем головку репчатого лука кольцами толщиной пол сантиметра. Снова нагреваем масло для жарки, подрумяниваем лук, делим на две части. Одну часть смешаем с картошкой, а оставшийся лук положим на курицу.

Статья в тему:   Освещение, комфортное для физалиса
Ингредиенты для мяса по-французски из курицы с шампиньонами и картошкой

После лука обжариваем шампиньоны.

Если грибы грязные, то их нужно вымыть, высушить салфеткой. Если видимой грязи нет, то достаточно обтереть их влажной салфеткой.

Ножки грибов лучше отделить, нарезать кружочками, а затем смешать с картофелем.

Ингредиенты для мяса по-французски из курицы с шампиньонами и картошкой

Берём глубокий противень или керамическую форму, обильно смазываем дно рафинированным оливковым или другим растительным маслом для жарки.

Сначала кладём слой отваренного картофеля и половину обжаренного лука, посыпаем солью по вкусу.

Затем обжаренное куриное филе, на которое сверху укладываем ингредиенты в такой последовательности – жареный лук, шампиньоны, тёртый пармезан и слой майонеза «Провансаль».

Завершаем композицию веточками розмарина.

Ингредиенты для мяса по-французски из курицы с шампиньонами и картошкой

Духовой шкаф нагреваем до 230 градусов по Цельсию. Ставим блюдо в разогретую духовку, запекаем 15-17 минут до золотистого цвета. Достаём из духовки, оставляем на 5-10 минут, чтобы мясо отдохнуло и дало сок. В результате, картошка пропитается вкусной подливой из мясного сока, майонеза и расплавленного сыра.

Ингредиенты для мяса по-французски из курицы с шампиньонами и картошкой

Мясо по-французски из курицы с шампиньонами и картошкой сразу подаём к столу, в качестве дополнения к этому блюду можно приготовить лёгкий салат из свежих овощей. Приятного аппетита!

Вам будет интересно

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*